Как се вари киноа
Киноа е суперхрана с изключителни хранителни качества и предимства за здравето, и нейното приготвяне може да бъде лесно и удоволствие за всеки. В тази статия ще ви представим всичко необходимо, за да приготвите вкусна и хранителна киноа в удобството на своя дом.
Какво е киноа и защо е толкова полезна
Киноа е старовремско зърно, сеитбата на което се извършва преди хилядолетия. Това зърно се отличава с богато съдържание на протеини, фибри и важни минерали, което го прави изключително полезно за нашето здраве. Богатството на аминокиселини в киноа я прави идеална за вегетарианци и вегани.
Подготовка на киноа преди варене
Перфектната подготовка на киноа е ключът към вкусното и хранително богато ястие. Първата стъпка е измиване на киноа под течаща вода, за да се отстранят горчивите сапонини, които могат да влошат вкуса на храната. Съветът е да използвате сито със ситни отвори, за да не загубите част от зърната.
Стъпки за варене на киноа
- Съотношение вода-киноа: За варене на киноа, използвайте съотношение 2:1 вода към зърна. Например, ако имате 1 чаша киноа, добавете 2 чаши вода.
- Варене на киноа: След като сте измили киноата, сложете я в тенджера и добавете съответното количество вода. Започнете да варите на средно висока температура и след това намалете до минимум и оставете да ври около 15 минути.
- Отделяне на зърната: Когато киноата е готова, тя ще погълне цялата вода и ще стане мека на допир. Изключете котлона и оставете я да почива в продължение на 5 минути. След това с вилица разпушете зърната, за да станат по-въздушни.
Съхранение на варената киноа
Запазете своята варена киноа свежа и вкусна, като я съхранявате правилно. Изчакайте, докато се охлади напълно преди да я сложите в контейнер и да я приберете в хладилника. Можете да я съхранявате до 5 дни. Ако искате по-дълъг срок на съхранение, замразете киноата в подходящи за замразяване контейнери.
Идеи за сервиране на киноа
- Като гарнитура към зеленчуци, печени във фурната.
- В салата с пресни зеленчуци и зехтин.
- Като пълнеж за печени патладжани или пиперки.
- Вкусна добавка към супи и рагута.
